Haar werk - dat voornamelijk gedomineerd wordt door bustes en maskers - is sterk geïnspireerd en opgebouwd rond emblematische figuren uit de oude mythologie. Typerend voor haar werk is de grote diversiteit aan uitdrukking en het geavanceerd kleur en materiaalgebruik dat is bekomen door het over elkaar heen leggen van verschillende lagen van emaillering en het tot 10 keer toe herbakken van eenzelfde stuk. Carmen Dionyse tilde door haar experiment en expressief materiaalgebruik het traditioneel medium van keramiek op naar een nieuw niveau en introduceerde het zo mede terug in de moderne kunst.[4]